%0 Journal Article %T بررسی پارامترهای مؤثر بر استخراج آسکوربیک اسید به کمک نمک‌های سولفات و پلی اتیلن گلیکول در سامانه‌های دوفازی آبی %J نشریه شیمی و مهندسی شیمی ایران %I جهاد دانشگاهی-پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران %Z 1022-7768 %A جنگجوی شالدهی, طاهره %A معصومی, حدیثه %A قنادزاده گیلانی, حسین %A حسین‌پور, هلن %D 2020 %\ 10/22/2020 %V 39 %N 3 %P 163-170 %! بررسی پارامترهای مؤثر بر استخراج آسکوربیک اسید به کمک نمک‌های سولفات و پلی اتیلن گلیکول در سامانه‌های دوفازی آبی %K سامانه‌های دوفازی آبی %K آسکوربیک اسید %K پلی اتیلن گلیکول %K ضریب جداسازی %K نمک‌های سولفات %R %X سامانه‌های دوفازی آبی یک محیط مناسب برای جداسازی زیست مولکول‌ها فراهم می‌کنند زیرا در این ­گونه سامانه‌ها، آب به مقدار کافی در همه مرحله­ های فرایند وجود دارد و از سوی دیگر هدف، جداسازی زیست مولکول‌ها و حفظ فعالیت آن‌ها می‌باشد. هدف از انجام این پژوهش، بررسی پارامتر‌های مؤثر بر استخراج آسکوربیک اسید به کمک نمک‌های سولفات و پلیمر پلی اتیلن گلیکول در سامانه‌های دو فازی آبی می‌باشد. اثر وزن مولکولی پلی اتیلن گلیکول (4000 و 8000 گرم بر مول)، نمک‌های ( MnSO4،  Na2SO4، MgSO4)، غلظت نمک و همچنین اثر pH  بر روی تشکیل سامانه دوفازی در دماهای 32 و 37 و 42 درجه سلسیوس بررسی شد. نتیجه­ ها نشان داد که با افزایش وزن مولکولی پلیمر، ضریب جداسازی و درصد استخراج آسکوربیک اسید کاهش می‌یابد. همچنین با افزایش غلظت نمک و دما، ضریب جداسازی و درصد استخراج آسکوربیک اسید افزایش می‌یابد. جداسازی آسکوربیک اسید تا حد زیادی بستگی به نوع نمک دارد. نمک  MnSO4 نسبت به دو نمک دیگر درصد استخراج بالاتری (%4/37)را نشان داد.  دیده شد ضریب توزیع‌پذیری آسکوربیک اسید در pH  کم­تر(pH=5)،بیش­تر خواهد بود و بیشینه ضریب جداسازی آسکوربیک اسید برای بهترین نمک (MnSO4) 423/0 به ­دست آمد. %U https://www.nsmsi.ir/article_34994_d4950c761531117ea9025e292c25ba61.pdf