TY - JOUR ID - 19880 TI - بررسی سازوکار اثر منبع نیتروژن موجود در محیط کشت روی pH محیط و تولید پلی گاماگلوتامات توسط فلاووباکتریوم JO - نشریه شیمی و مهندسی شیمی ایران JA - NSMSI LA - fa SN - 1022-7768 AU - چگنی, اسماء AU - بهرامی, علی AU - خانی, مجتبی AU - غفاری, محمد داوود AD - تهران، دانشگاه صنعتی مالک اشتر، پژوهشکده علوم و فناوری زیستی، گروه مهندسی شیمی AD - تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران شمال، باشگاه پژوهشگران جوان Y1 - 2016 PY - 2016 VL - 34 IS - 4 SP - 87 EP - 96 KW - زیست پلیمر KW - پلی گاماگلوتامات KW - گلوتامیک اسید KW - تغییر pH KW - فلاووباکتریوم KW - منبع نیتروژن DO - N2 - پلی گاماگلوتامات، زیست پلیمر پلی آمیدی متشکل از واحدهای گلوتامیک اسید است که به علت خاصیت زیست‌تخریب‌پذیری و غیر سمی بودن به‌عنوان یک ترکیب زیستی می‌تواند در بسیاری از زمینه‌ها همچون پزشکی و دارورسانی، غذایی، هیدروژل‌ها، لخته سازهای زیستی، جاذب‌های رطوبت، تغلیظ کننده‌ها و پوشش‌های ضد خوردگی مورداستفاده قرار گیرد. به این ترتیب برای بهینه‌ سازی تولید آن، در این پژوهش ابتدا تأثیر غلظت منبع نیتروژن به‌عنوان یک منبع تغذیه‌ای مهم روی pH محیط و میزان رشد سلولی موردبررسی قرار گرفت و سپس چگونگی سازوکار تأثیرگذاری روی تولید پلی گاماگلوتامات از گونه‌ی فلاووباکتریوم بررسی شد، و سرانجام برای بهینه‌سازی منبع نیتروژن، پنج منبع نیتروژنی گوناگون (به روش آماری تک فاکتوریلی) ارزیابی و سدیم گلوتامات با بیش ‌ترین مقدار تولید (7/23 گرم بر لیتر)‌ و همچنین ارزان و در دسترس بودن به‌عنوان منبع نیتروژن انتخاب شد. UR - https://www.nsmsi.ir/article_19880.html L1 - https://www.nsmsi.ir/article_19880_641cb500c6c927fd5247e6d9519eb933.pdf ER -