%0 Journal Article %T مطالعه ی محاسباتی خواص آنتی اکسیدانی ویتامین E و توانایی آن در خنثی‌سازی رادیکال های آلکیل پراکسید %J نشریه شیمی و مهندسی شیمی ایران %I جهاد دانشگاهی-پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران %Z 1022-7768 %A رحمانی, مهناز %A زنجانچی, فرزانه %A طاهرخانی, محبوبه %D 2023 %\ 11/22/2023 %V 42 %N 3 %P 189-203 %! مطالعه ی محاسباتی خواص آنتی اکسیدانی ویتامین E و توانایی آن در خنثی‌سازی رادیکال های آلکیل پراکسید %K ویتامینE %K رادیکال آلکیل پراکسید %K DFT %K TDDFT %K AIM %R %X در این پژوهش، عملکرد آنتی اکسیدانی آلفاتوکوفرول، α-TOCO، یکی از گونه­ های فعال ویتامین E با رادیکال CCl3O2 با استفاده از نظریه تابعیت چگالی، DFT، و مدل پیوستار قطبش­پذیر شبه هادی، CPCM، در سطح نظری B3LYP/6-31G** و سه فاز مختلف گاز، روغن و آب مطالعه شده است. محاسبات انرژی برهمکنش نشان می­ دهد که بین رادیکال CCl3O2 و α-TOCO نیروی جاذبه وجود دارد و مقدار آن در فاز روغنی و آب بیش­تر از فاز گازی می­ باشد. مطالعه سازوکارهای انتقال الکترون، ربایش اتم هیدروژن و اضافه­ شدن رادیکال نشان می­ دهد که فرایند اضافه شدن رادیکال نسبت به دیگر واکنش­ ها از نظر ترمودینامیکی مطلوب­تر می­ باشد و فازهای روغنی و آبی هر دو فازهای مناسب برای انجام این نوع فرآیندها هستند. مقادیر کمیت­ های واکنش­ پذیر محاسبه شده نشان می­ دهد که α-TOCO در برابر رادیکال CCl3O2 تمایل به اکسیدشدن دارد که این تمایل در فاز آبی از همه بیشتر می­ باشد. همچنین با جذب رادیکال بر روی α-TOCO در هر فاز، خاصیت آنتی­ اکسیدانی α-TOCO کم می­ شود و الکترون­پذیرندگی آن افزایش می ­یابد. نتایج محاسبات نظریه تابعیت چگالی وابسته به زمان، TD-DFT، نشان می­ دهند که طول­ موج بیشینه جذب، λmax، و قدرت نوسانگر متناظر با آن، fmax، برای α-TOCO در فاز روغنی بیشتر از فاز گازی و آب می­ باشد.λmax و fmax ها با جذب رادیکال بر روی α-TOCO به­ طور قابل ملاحظه تغییر می ­کند و در فازهای روغنی و آبی،λmax  همتافت CCl3O2 و α-TOCO  نزدیک به طول موج نور قرمز رنگ می­ شود. نتایج حاصل از محاسبات اتم ­ها در مولکول ­ها، AIM، نشان می ­دهند که برهمکنش­ های ایجاد شده بین α-TOCO و رادیکال CCl3O2 در هر سه فاز از نوع پیوند هیدروژنی و واندروالسی است با این تفاوت که تعداد پیوندها و قدرت پیوندهای ایجاد شده به ترتیب از فاز روغنی به فاز آبی و از فاز آبی به فاز گازی کاهش می ­یابد. این نتیجه با مقادیر محاسبه ­شده برای انرژی ­های برهمکنش و مقادیر کمیت­ های ترمودینامیکی واکنش اضافه ­شدن رادیکال به α-TOCO مطابقت دارد. %U https://www.nsmsi.ir/article_253119_1e25fc654a804a47e58742c924c51a6e.pdf