TY - JOUR ID - 34994 TI - بررسی پارامترهای مؤثر بر استخراج آسکوربیک اسید به کمک نمک‌های سولفات و پلی اتیلن گلیکول در سامانه‌های دوفازی آبی JO - نشریه شیمی و مهندسی شیمی ایران JA - NSMSI LA - fa SN - 1022-7768 AU - جنگجوی شالدهی, طاهره AU - معصومی, حدیثه AU - قنادزاده گیلانی, حسین AU - حسین‌پور, هلن AD - گروه مهندسی شیمی، دانشکده فنی، دانشگاه گیلان، رشت، ایران AD - گروه مهندسی شیمی، واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Y1 - 2020 PY - 2020 VL - 39 IS - 3 SP - 163 EP - 170 KW - سامانه‌های دوفازی آبی KW - آسکوربیک اسید KW - پلی اتیلن گلیکول KW - ضریب جداسازی KW - نمک‌های سولفات DO - N2 - سامانه‌های دوفازی آبی یک محیط مناسب برای جداسازی زیست مولکول‌ها فراهم می‌کنند زیرا در این ­گونه سامانه‌ها، آب به مقدار کافی در همه مرحله­ های فرایند وجود دارد و از سوی دیگر هدف، جداسازی زیست مولکول‌ها و حفظ فعالیت آن‌ها می‌باشد. هدف از انجام این پژوهش، بررسی پارامتر‌های مؤثر بر استخراج آسکوربیک اسید به کمک نمک‌های سولفات و پلیمر پلی اتیلن گلیکول در سامانه‌های دو فازی آبی می‌باشد. اثر وزن مولکولی پلی اتیلن گلیکول (4000 و 8000 گرم بر مول)، نمک‌های ( MnSO4،  Na2SO4، MgSO4)، غلظت نمک و همچنین اثر pH  بر روی تشکیل سامانه دوفازی در دماهای 32 و 37 و 42 درجه سلسیوس بررسی شد. نتیجه­ ها نشان داد که با افزایش وزن مولکولی پلیمر، ضریب جداسازی و درصد استخراج آسکوربیک اسید کاهش می‌یابد. همچنین با افزایش غلظت نمک و دما، ضریب جداسازی و درصد استخراج آسکوربیک اسید افزایش می‌یابد. جداسازی آسکوربیک اسید تا حد زیادی بستگی به نوع نمک دارد. نمک  MnSO4 نسبت به دو نمک دیگر درصد استخراج بالاتری (%4/37)را نشان داد.  دیده شد ضریب توزیع‌پذیری آسکوربیک اسید در pH  کم­تر(pH=5)،بیش­تر خواهد بود و بیشینه ضریب جداسازی آسکوربیک اسید برای بهترین نمک (MnSO4) 423/0 به ­دست آمد. UR - https://www.nsmsi.ir/article_34994.html L1 - https://www.nsmsi.ir/article_34994_d4950c761531117ea9025e292c25ba61.pdf ER -