جهاد دانشگاهی-پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران نشریه شیمی و مهندسی شیمی ایران 1022-7768 34 4 2016 12 01 Investigation on Acting Mechanism of Nitrogen Source in Culture on Medium pH and Production of Poly-gamma-glutamate byFlavobacterium sp. بررسی سازوکار اثر منبع نیتروژن موجود در محیط کشت روی pH محیط و تولید پلی گاماگلوتامات توسط فلاووباکتریوم 87 96 19880 FA اسماء چگنی تهران، دانشگاه صنعتی مالک اشتر، پژوهشکده علوم و فناوری زیستی، گروه مهندسی شیمی علی بهرامی تهران، دانشگاه صنعتی مالک اشتر، پژوهشکده علوم و فناوری زیستی، گروه مهندسی شیمی مجتبی خانی تهران، دانشگاه صنعتی مالک اشتر، پژوهشکده علوم و فناوری زیستی، گروه مهندسی شیمی محمد داوود غفاری تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران شمال، باشگاه پژوهشگران جوان Journal Article 2015 03 04 <em> </em><em>Poly-Gamma-glutamate, biopolymer polyamide is consisting of units glutamic acid, that due to biodegradability and non-toxicity property as a biological compound can be used in many fields such as medical and pharmaceutical, food, hydrogels, flocculants, moisture absorbers, thickener and drug carriers and anti-corrosion coatings. Therefore, have been done extensive studies to the over efficiency production of the biopolymer. That is why in this study was evaluated the effect of the concentration of nitrogen source as an important nutritional source on the pH and cell growth, then was studied in terms of how and through what mechanism the production of species flavobacterium gamma glutamate made an impact and Finally, in order to optimize the nitrogen source evaluated five different nitrogen source and sodium glutamate with the highest yields </em> <em>پلی گاماگلوتامات، زیست پلیمر پلی آمیدی متشکل از واحدهای گلوتامیک اسید است که به علت خاصیت زیست‌تخریب‌پذیری و غیر سمی بودن به‌عنوان یک ترکیب زیستی می‌تواند در بسیاری از زمینه‌ها همچون پزشکی و دارورسانی، غذایی، هیدروژل‌ها، لخته سازهای زیستی، جاذب‌های رطوبت، تغلیظ کننده‌ها و پوشش‌های ضد خوردگی مورداستفاده قرار گیرد. به این ترتیب برای بهینه‌ سازی تولید آن، در این پژوهش ابتدا تأثیر غلظت منبع نیتروژن به‌عنوان یک منبع تغذیه‌ای مهم روی pH محیط و میزان رشد سلولی موردبررسی قرار گرفت و سپس چگونگی سازوکار تأثیرگذاری روی تولید پلی گاماگلوتامات از گونه‌ی فلاووباکتریوم بررسی شد، و سرانجام برای بهینه‌سازی منبع نیتروژن، پنج منبع نیتروژنی گوناگون (به روش آماری تک فاکتوریلی) ارزیابی و سدیم گلوتامات با بیش ‌ترین مقدار تولید (7_/23 گرم بر لیتر)‌ و همچنین ارزان و در دسترس بودن به‌عنوان منبع نیتروژن انتخاب شد.</em> https://www.nsmsi.ir/article_19880_2e15c92cadb8f2b006c03d7a189231be.pdf